Профитроли с начинкой из красной рыбы с творожным сыром и зеленью! Закуска, которая приводит в восторг всех гостей и домочадцев😍
⠀
Нам понадобится:
2 ст муки, ст воды, 100г масла, 4 яйца
Для начинки: творожный сыр, семга и зелень
⠀
Итак, начинаем:
⠀
Для основы нашей закуски (профитролей):
1. В сотейник/кастрюльку наливаем стакан воды, добавляем 100 грамм масла, ставим на огонь и растапливаем масло в воде
2. В кипящую воду с маслом резко добавляем всю муку. Добавить щепотку соли в Тесто! Быстро завариваем тесто (быстро-быстро вмешиваем венчиков муку в масло с водой)
3. Немного остужаем тесто и добавляем в него 4 яйца по очереди. Добавили яйцо, вмешали, после добавляем и вмешиваем следующее и так далее :)
4. Закладываем тесто в кондитерский мешок (или обычный пакет) и высаживаем на противень на расстоянии друг от друга
5. Ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180С на 30-40 минут
6. В это время займёмся начинкой: режем красную семгу на небольшие кусочки и смешиваем с творожным сыром и зеленью
7. Достаём из духовки готовые профитроли, даём немного остыть. После разрезаемых пополам, закладываем внутрь начинку и закрываем «крышечкой»
⠀
На выходе получаем 25-30 профитролей (самих булочек), а количества начинки нам хватило на 17 штучек:)
⠀
Общее время приготовления около 40-50 минут:)
⠀
Сытно, безумно вкусно, быстро! Пробуйте и делитесь впечатлениями☺ А вы готовите профитроли, какую начинку используете? А может подскажете нам ещё какие-нибудь интересные варианты закусок к новогоднему столу?
⠀
#Кулинарная_книга_ЕД